芋頭

Colocasia esculenta

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熊本縣

10kg/袋,

內袋 鋁箔袋

100

mesh pass

熱量

水份

蛋白質

脂質

碳水化合物

灰分

341kcal

5.2g

11.1g

1.2g

74.4g

8.1g

鈉

鉀

鈣

膳食纖維

5.2mg

3590mg

420mg

16.9g

粉末2g

芋頭小顆一顆

(約18g)

天南星科植物，原產於馬來地區。

芋頭的粘液是水溶性膳食纖維粘蛋白和半乳聚醣所形成的。

主成分是澱粉，含豐富膳食纖維。